珍珠奶茶商用配方？以下是一种珍珠奶茶的商用配方示例：材料：- 珍珠：适量- 茶叶/茶粉：适量- 牛奶/非乳制品奶：适量- 糖浆/糖水：适量- 冰块：适量做法：1

珍珠奶茶商用配方？

以下是一种珍珠奶茶的商用配方示例：

材料：

- 珍珠：适量

- 茶叶/茶粉：适量

- 牛奶/非乳制品奶：适量

- 糖浆/糖水：适量

- 冰块：适量

做法：

1. 准备珍珠：按照包装上的说明，将珍珠煮熟。通常的做法是将珍珠放入沸水中，煮沸后，转小火继续煮10-15分钟，直到珍珠变软嚼劲适中，然后捞出放入冷水中冲洗。

2. 泡制茶汤：根据所选茶叶或茶粉的种类和品牌，按照包装上的说明泡制茶汤，通常是将茶叶或茶粉用热水冲泡（水温和时间根据茶叶种类而异），待茶汤冷却至适宜温度后备用。

3. 配制奶茶：在一个大杯子或容器中，将茶汤和牛奶/非乳制品奶按照个人喜好的比例倒入，一般茶汤与牛奶的比例为3:1或4:1。

4. 调味糖浆：根据个人口味，可以添加适量的糖浆或糖水来增加甜度。糖浆的种类和用量可以根据自己的喜好进行选择和调整。

5. 添加珍珠和冰块：将煮熟的珍珠倒入杯中，再加入适量的冰块，搅拌均匀。

6. 出品：将调制好的奶茶倒入杯子中，可以加上吸管，即可享用。

需要注意的是，不同品牌和种类的珍珠奶茶配方和制作方法会有所差异，可根据自己的口味和喜好进行调整。也可以根据客户反馈和市场需求，进一步调整配方，以达到最佳口感和满意度。商用配方也可能根据店面的特色和经营策略进行个性化调整。

路边摊珍珠奶茶的做法是什么？

路边的珍珠奶茶太多都是冲有很多糖精还有各种添加剂，不建议喝太多。

想喝的话，我们可以自己在家做一杯没有添加剂的奶茶，健康又卫生！

其实奶茶的做法非常简单，下面我们来准备一下做奶茶需要用到的用料：

1.红茶包2包，水 500ml，三花淡奶或着黑白淡奶

做珍珠需要的的用料：木薯淀粉60克，热水50克，红糖或冰糖片10克

用料准备好了，下面我们开始做珍珠奶茶的步骤：

1.红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子门5分钟。

2.接下来就是冲奶茶了，奶茶里的茶和淡奶的比例有两种，第一种茶:奶比例3:1，第二种茶：奶比例是4:1。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些，可以根据喜好自行选择。

选择好自己喜好的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水。冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下，这样会产生大量的奶泡，奶茶喝起来才会滑。

3.接下来制作珍珠：

红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯淀粉中。一点点的倒入，边倒一边搅拌，直到成团为止。液体的量会根据不同的牌子的木薯粉的吸水性不同而不同，所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直倒成团为止。

然后就是搓珍珠了，根据自己的喜爱的大小，揪一点面团放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会粘在一起。

4.锅中放水烧开后加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟（具体时间得看珍珠大小）煮好后关火，盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状。

5.把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了。

只要稍微花些时间，你也可以制作出美味又健康卫生的奶茶，动手试试吧！

商用珍珠奶茶茶底配方比例？

一、煮茶水 1、红茶（冷热均可）：锡兰红茶叶100克，水4500克。 2、绿茶（适合冷饮）：茉莉绿茶叶100克，水5500克，冰块500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）。 3、四季春乌龙茶：四季春乌龙茶叶100克，水3500克，冰块500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）。 4、碳培乌龙茶：碳培乌龙茶叶100克，水4500克。 

二、萃茶 开水500～700克，茶包1袋。 

三、奶茶底 茶水1000克，奶精150克，淡奶50毫升。 

四、煮珍珠 珍珠100克，水1000～2000克（注：水一定要多），果糖20～50克。

珍珠奶茶怎么做？

珍珠奶茶制作也不太麻烦，下面介绍一种简单的制作方法，请参考。

准备好：红茶1包、牛奶1罐、炼乳1盒、木薯粉 适量、红糖适量。

步骤1

水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。

步骤2

煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳都可以，看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。

步骤3

【接着自制珍珠】 红糖和水（1：5）混合煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。

步骤4

揪小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾。

步骤5

水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟，熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透，没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的，健康又Q弹。

步骤6

珍珠加入奶茶中，完成！

吃货老宋整理。

珍珠奶茶奶茶的制作？

用料：水55克，红茶包1个，木薯粉80克，淡奶1/3杯，黑糖15克，奶茶咖啡糖1包。

做法：

1.小锅加入55克水和黑糖煮沸，煮沸的糖水马上倒入木薯粉里，快速搅拌，搓成面团。

2.取黄豆大小的小面团，搓成丸子，完成后撒上份量外的木薯粉防黏，锅里下适量的水，煮沸后下丸子。

3.搅拌一下防黏底，煮至呈透明状浮起，捞起放入冰水中，茶壶放入茶包倒进开水加盖泡5分钟。

4.杯子里倒入半杯泡好的茶水，倒入淡奶，加入珍珠，加入糖，拌融糖，一道美味的珍珠奶茶就做好了。