珍珠奶茶奶茶的制作?用料:水55克,红茶包1个,木薯粉80克,淡奶1/3杯,黑糖15克,奶茶咖啡糖1包。做法:1.小锅加入55克水和黑糖煮沸,煮沸的糖水马上倒入
珍珠奶茶奶茶的制作?
用料:水55克,红茶包1个,木薯粉80克,淡奶1/3杯,黑糖15克,奶茶咖啡糖1包。
做法:
1.小锅加入55克水和黑糖煮沸,煮沸的糖水马上倒入木薯粉里,快速搅拌,搓成面团。
2.取黄豆大小的小面团,搓成丸子,完成后撒上份量外的木薯粉防黏,锅里下适量的水,煮沸后下丸子。
3.搅拌一下防黏底,煮至呈透明状浮起,捞起放入冰水中,茶壶放入茶包倒进开水加盖泡5分钟。
4.杯子里倒入半杯泡好的茶水,倒入淡奶,加入珍珠,加入糖,拌融糖,一道美味的珍珠奶茶就做好了。
珍珠奶茶怎么做?
珍珠奶茶制作也不太麻烦,下面介绍一种简单的制作方法,请参考。
准备好:红茶1包、牛奶1罐、炼乳1盒、木薯粉 适量、红糖适量。
步骤1
水煮沸,加茶包,小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。
步骤2
煮好的红茶过滤杂质,立刻冲入温热的淡奶(或牛奶),茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌,原味或巧克力口味炼乳都可以,看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。
步骤3
【接着自制珍珠】 红糖和水(1:5)混合煮沸,趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入,边倒边迅速搅拌,直到成团。
步骤4
揪小面团,搓成珍珠,每搓完一颗,滚一圈木薯粉,这样珍珠容易定型又不会沾。
步骤5
水烧开,加入珍珠,中火煮15分钟,熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透,没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的,健康又Q弹。
步骤6
珍珠加入奶茶中,完成!
吃货老宋整理。
珍珠奶茶是怎么做成的?
珍珠奶茶是通过将珍珠加工成“波霸”或“珍珠”的形式,再将其加入红茶或奶茶中而制成的。
珍珠奶茶最重要的部分就是珍珠,珍珠一般由木薯淀粉、焦糖色素和水混合制成。
制作珍珠时,将混合物揉成小球状,再通过煮沸的水来烹制珍珠。
之后将珍珠加入已冲泡好的红茶或奶茶中,可以根据口味加入糖浆、牛奶等配料来调制风味。
除了传统的珍珠奶茶,现在还有各种口味的奶茶,如香芋奶茶、椰子奶茶、水果奶茶等,各种口味都有着不同的特点和风味。
而且现在的奶茶店,也会根据消费者的需求和健康需求增加不同的配料,如燕窝、芝士等,也逐渐形成了市场上的不同奶茶品牌和口味。
珍珠奶茶怎么煮,还有里面的珍珠可以用西米代替吗?
可以用西米代替,就先要把西米煮好,用凉水冷却好了,待奶茶制作完毕放入。珍珠和奶茶的做法步骤:
1.先来做珍珠;
2.红糖加水溶化;
3.加入马铃薯淀粉1 35g;
4.搅拌混合均匀,备用;
5.再来做巧克力珍珠准备工作;
6.碾碎后加水微波溶化;
7.加入马铃薯淀粉2 22g拌匀;
8.分别揉成小圆球;
9.放入小火微沸的锅中;
10.转大火煮20min,关火焖至中心剩余的白点小时,捞出过冷水;
11.锅中倒入清水;
12.准备好茶包;
13.烧开后放入茶包;
14.小火煮五六分钟;
15.茶包弃去,倒入奶粉;
16.搅拌溶解;
17.可以加入适量炼乳调节口味;
18.将煮好的奶茶过筛;
19.杯中放入适量的珍珠,倒上奶茶即可,喜欢冰的也可以冷藏再喝。