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15元珍珠奶茶制作过程_15元珍珠奶茶制作过程视频

奶茶制作 3

制作一杯珍珠奶茶的成本是多少?1.一般小杯买一元.材料成本约0.2元,人工和店铺成本0.3元。2.大杯的珍珠奶茶需一包珍珠(4元左右)、约1公斤奶精(12元左右

制作一杯珍珠奶茶的成本是多少?

1.一般小杯买一元.材料成本约0.2元,人工和店铺成本0.3元。

2.大杯的珍珠奶茶需一包珍珠(4元左右)、约1公斤奶精(12元左右)、0.75公斤红茶(9.0元左右)、1.75公斤白糖(4元左右),总成本为29元,那么一杯珍珠奶茶的成本就是0.7元,加上税金及其他费用,其总成本至少在1元以上。

珍珠奶茶是怎么做出来的?

珍珠奶茶的做法一般如下:

1. 将冰糖、珍珠、奶茶和冰块放入料理机中打碎混合,或直接将糖粒、珍珠和冰块放入杯中先搅拌均匀;

2. 加入热牛奶,将混合物搅拌均匀,牛奶适当增加可以使其质地更加柔和;

3. 再把一些冰块加入其中,使之趁热服用。

搅拌均匀,便可享用珍珠奶茶。

珍珠奶茶怎么做?

台湾珍珠奶茶技术配方

原料:珍珠球(丸),有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)。

工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介:

1、 雪克杯: 分350ml、750ml两种,不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成,为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。

2、 盎司杯:用于计量果汁所用。

3、 咖啡勺:塑料材质,用于舀取果粉,果汁等原料的专用工具。

4、 搅拌棒:长柄、不锈钢或塑料材质,用以舀取、搅拌深罐中的材料。

5、 密封罐:塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有,主要盛放材料之用。

6、 刨冰机:分手动与电动两种,为磨转削刨冰块的专用机器,电动型一般 消耗电力为180W。

7、 沙冰机:分大型沙冰机和小型沙冰机。

大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。

8、 松饼机:类似电饼铛,可自动加热,属烘涪松饼专用器具。

制作“珍珠奶茶”奶茶冰点,营业前的准备工作:

营业前应将吧台,台面,擦试干净、并将各种器具 消毒,清洗后摆放整齐,原材料备好。

并依营业所需将红(绿)茶、珍珠粉圆、糖浆、红(绿)豆分别泡(煮)好待用。

1。 黑珍珠煮法:任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。

时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过。取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀後置约30分钟。

用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。

2。泡茶包。把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。

可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

3。冷的珍珠奶茶!

在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀,加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后。

摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡。最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中。插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。

注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,

奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

适量的奶粉对奶茶来说,起了画龙点晴的作用,而一旦奶粉过量,则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量,切末以为奶味越重越好喝。

注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。(根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。

15元珍珠奶茶制作过程_15元珍珠奶茶制作过程视频

糖浆煮法:按1。5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后,再小火熬10分钟后

台湾珍珠奶茶技术配方

原料:珍珠球(丸),有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)。

工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介:

1、 雪克杯: 分350ml、750ml两种,不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成,为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。

2、 盎司杯:用于计量果汁所用。

3、 咖啡勺:塑料材质,用于舀取果粉,果汁等原料的专用工具。

4、 搅拌棒:长柄、不锈钢或塑料材质,用以舀取、搅拌深罐中的材料。

5、 密封罐:塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有,主要盛放材料之用。

6、 刨冰机:分手动与电动两种,为磨转削刨冰块的专用机器,电动型一般 消耗电力为180W。

7、 沙冰机:分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。

8、 松饼机:类似电饼铛,可自动加热,属烘涪松饼专用器具。

制作“珍珠奶茶”奶茶冰点,营业前的准备工作:

营业前应将吧台,台面,擦试干净、并将各种器具 消毒,清洗后摆放整齐,原材料备好。并依营业所需将红(绿)茶、珍珠粉圆、糖浆、红(绿)豆分别泡(煮)好待用。

1。 黑珍珠煮法:任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。

时间到后,捞出珍珠用凉水冲过。取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀後置约30分钟。

用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。

2。泡茶包。把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。

浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

3冷的珍珠奶茶!

在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀,加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后。

摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡。最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中。插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。

注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,

奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

适量的奶粉对奶茶来说,起了画龙点晴的作用,而一旦奶粉过量,则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量,切末以为奶味越重越好喝。

注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。(根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。

糖浆煮法:按1。5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后,再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。

自己在家怎么做珍珠奶茶?

食材:珍珠材料:木薯粉200克、红糖70克、清水130克,奶茶材料:清水300克、红茶25克、牛奶1000克,、红糖或者白糖适量。

1、准备食材

我们先来做奶茶需要的珍珠,准备200克木薯粉、70克红糖、130克清水。

2、和面团

准备汤锅,先把清水放进去、再加入红糖大火煮一下,边煮边搅拌,煮至红糖完全融化水沸腾起来,倒入木薯粉迅速搅拌,搅拌至没有干粉颗粒放在面板上揉成光滑面团。

3、搓珍珠

揉好的面团分开搓成细一点长条,不用的面团先用保鲜膜盖起来防止面团风干开裂,搓好的长条用手指捏成小块,放入掌心搓成小圆球,搓好的小圆球撒上干木薯粉防止粘连。

4、煮珍珠

锅中加水烧开放入搓好的珍珠煮一下,大火煮开后转中火煮15-20分钟,关火盖上盖子再焖20分钟,捞出煮好的珍珠过一下凉水备用。

5、煮奶茶

再次起锅加入大约300克清水大火煮开,放入25克左右红茶大火煮开后转小火再焖煮三四分钟,开盖加入1000克牛奶大火煮开,根据自己口味加入适量白糖或者红糖,转小火再煮3分钟左右,煮好的奶茶用滤网过滤掉茶叶,再加入之前煮好的珍珠就可以开动啦。

创魔珍珠奶茶怎么做?

创魔珍珠奶茶的做法是将新鲜牛奶和糖混合加热,然后加入茶叶泡出茶汁。

将泡好的珍珠加入杯中,再倒入调制好的茶汁和奶泡即可。

这个奶茶的特殊之处在于采用了珍珠和奶泡的组合方式,让口感更加丰富。

珍珠是由木薯粉或麦芽糖等材料制成,口感Q弹有嚼劲。

奶泡在制作时需要在牛奶中加入适量糖和奶油,用搅拌棒搅打产生泡沫,奶泡的口感绵密。

为了使口感更加出众,也可以在茶汁中加入适量果蔬,如草莓、芒果等,增加口感的多样性。