为什么珍珠奶茶珍珠搓不出？珍珠奶茶里的珍珠是用木薯淀粉制作的，搓不出珍珠可能有以下原因：- 糖水温度过高或过低：煮糖水时，如果温度过高或过低，都会影响淀粉的糊化

为什么珍珠奶茶珍珠搓不出？

珍珠奶茶里的珍珠是用木薯淀粉制作的，搓不出珍珠可能有以下原因：

- 糖水温度过高或过低：煮糖水时，如果温度过高或过低，都会影响淀粉的糊化效果，导致面团过硬或过软，难以搓成珍珠。

- 淀粉用量不当：淀粉用量过多或过少，都会影响面团的质地和口感。如果淀粉用量过多，面团会变得过硬，难以搓成珍珠；如果淀粉用量过少，面团会变得过软，容易散开。

- 揉面时间不足：揉面时间不足，会导致面团不够光滑，有颗粒感，影响珍珠的口感。

- 珍珠大小不均匀：如果珍珠大小不均匀，会导致煮制时间不一致，口感也会受到影响。

为了避免这些问题，在制作珍珠时需要注意以下几点：

- 煮糖水时，要控制好温度，避免温度过高或过低。

- 淀粉用量要适中，可以根据实际情况进行调整。

- 揉面时间要足够长，直到面团变得光滑有弹性。

- 珍珠大小要均匀，可以使用模具或刀具进行切割。

奶茶珍珠制作方法？

原料：木薯淀粉、红糖、牛奶、红茶、白糖。

做法步骤：

第1步、准备40克红糖（或黑糖）。

第2步、将红糖与50克水混合煮开。

第3步、将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，分别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。

第4步、锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。煮好的珍珠圆子过凉水捞起。

第5步、红茶包放入锅中加入一杯水，煮开后加适量白糖再煮5分钟。

第6步、珍珠圆子放入杯中，将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可，想喝冰的可以加入适量冰块或倒入冰牛奶。

小贴士：

1、有炼乳的话用来替代白糖加入奶茶中也很不错，奶香味会更浓郁。2、珍珠圆子不要搓的太大，不然煮至的时间会延长3、煮之前用筛子将圆子表面过多的干粉筛去可以防止煮至的时候粘在一起4、不同牌子的木薯淀粉吸水不同，可以根据情况调整淀粉和红糖浆的用量。

珍珠奶茶的制作方法及步骤图示？

用料

牛奶一盒、热水一碗、白糖喜欢甜的可以多加，不喜欢的放一小勺、茶叶一小把、珍珠粉圆爱吃多少放多少

1.把糖跟茶叶丢进小奶锅，开小火，慢慢等糖化开

2.搅了一两分钟，想喝焦香味浓就久一些，不想那么浓就早点关火。关火后加热水。

3.加入一盒鲜牛奶

4.加完奶之后小火慢慢煮个十分钟。光火之后先放凉，不要急着倒出来，也不要急着把茶叶捞出来，因为在倒的时候茶叶自然会聚成一小堆，把奶茶倒到杯子里面之后，锅里面就会只剩下茶叶。

5.烧开水煮珍珠粉圆！盖上锅盖小火煮十五分钟就关火，关火后不要揭盖，焖十分钟。

6.10分钟之后就盛出来，放一点点的蜂蜜搅一下，没有蜂蜜可以不放。

7.都放凉后将珍珠导入奶茶中即可。

自制珍珠奶茶做法简单不用淡奶？

珍珠奶茶是一种常见的饮料，以下是一种简单的自制珍珠奶茶的方法，不需要使用淡奶：

1. 准备材料：红茶、白开水、白砂糖、纯牛奶、珍珠丸子。

2. 煮珍珠丸子：锅中加水，水开后加入适量珍珠丸子，中火煮15分钟，再焖15分钟，捞出过凉水备用。

3. 煮奶茶：锅中加入适量白开水，放入红茶，中火煮5分钟，再加入适量白砂糖，搅拌均匀。

4. 加入纯牛奶：将纯牛奶倒入锅中，搅拌均匀，中火煮沸，再转小火煮5分钟。

5. 加入珍珠丸子：将珍珠丸子加入锅中，搅拌均匀即可。

请注意，不同品牌的茶叶和牛奶的味道可能会有所不同，你可以根据自己的口味进行调整。